第3回：「レトルト機導入と補助金活用 ― 成功事例と今後の展望」
― 加工と流通を一体で変える“常温化”戦略 ― レトルト機導入が生む新しい事業モデル レトルト機は「加熱殺菌装置」としての機能だけではなく、フルーツ農家にとって販路拡大・在庫戦略・安全性強化を同時に実現できる投資です。実 […]
第2回：「レトルト機の種類と規模別・機能別の選び方」
― 品質・コスト・流通の最適解を探す ― レトルト機導入の悩みどころ フルーツ農家や地域加工場がレトルト機の導入を検討するとき、最も迷うのが レトルト殺菌は「温度・時間・圧力」を制御する技術。機械選びを誤ると、 ここでは […]
Re・Labが焼き芋を安定して蜜芋状態にする独自技術を特許出願
本記事はPR TIMESに掲載しているプレスリリースと同様の内容です。当該プレスリリース：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000167841.html 食品開発・地 […]
第1回：レトルト食品が広げるフルーツ農家の可能性
― 常温流通・在庫平準化・安全性の“3つの跳躍”で、収益構造を変える ― なぜ今、レトルトなのか フルーツは“旬”という強みの裏側に、需給の波・在庫の難しさ・廃棄ロスという課題を抱えています。冷凍は強力な選択肢ですが、冷 […]
食品、農林水産物生産者の商品開発～プロモーション～資金調達までを一気通貫サポートする新サービス開始
Re・Lab（リラボ） × ファミライズ 地域産品を全国へ。商品開発から販路拡大・資金調達・設備投資支援まで一気通貫でサポートする新スキームを始動 本記事はPR TIMESに掲載しているプレスリリースと同様の内容です。当 […]
「焼き芋缶」郵便局のカタログギフト「おいしいお取り寄せ 秋号」に
『蜜る！限界突破芋 焼き芋缶』が初登場！ 合同会社Re・Lab（本社：埼玉県所沢市）が開発したスイーツ商品『蜜る！限界突破芋 焼き芋缶』が、このたび郵便局のカタログギフト「おいしいお取り寄せ 秋号」に掲載・販売開始となり […]
冷凍食品とレトルト食品の違いは？メリット・デメリット・設備を徹底比較
食品加工や商品開発で「冷凍食品とレトルト食品、どちらが向いているのか？」は、多くの事業者が直面するテーマです。冷凍食品とレトルト食品の違いを知ることで、自社商品の特性に合わせた保存方法や販路戦略を選べます。この記事では、 […]
レトルト食品の製造方法と包装種類、必要な機材、そして無菌状態になる原理
レトルト食品は、高温高圧で殺菌処理を行い、常温で長期間保存できる加工食品です。製造方法や包装形態、必要な機材にはさまざまな選択肢があり、さらにその殺菌原理を理解することで、安全で品質の高い商品を作ることができます。この記 […]
レトルト食品製造の魅力と注意点｜必要な設備・許可・施設要件まとめ
近年、食品ロス削減や海外需要の拡大を背景に、レトルト食品市場が再び注目を集めています。冷蔵・冷凍商品に比べ常温で長期保存できる利便性は、小売店やEC事業者にとって大きな魅力。特に、国内では小売現場の人手不足や店舗運営コス […]