当社の支援先が輸出HACCP補助金で約5,500万円 採択されました
～埼玉県の菓子製造業様～ リラボはこのたび、埼玉県内で豆菓子を製造する菓子製造業様の 「食品産業の輸出向けHACCP等対応施設整備緊急対策事業」 の申請支援を行い、無事に採択されました。採択額は 約5,500万円 にのぼ […]
第1回：フリーズドライ技術がもたらす6次産業化の可能性
農林水産業に携わる事業者にとって、「どうやって付加価値を高め、収益を安定化させるか」という課題は常に付きまといます。近年、解決策の一つとして注目されているのが フリーズドライ（真空凍結乾燥）技術 です。リラボでも多くの事 […]
第3回：「レトルト機導入と補助金活用 ― 成功事例と今後の展望」
― 加工と流通を一体で変える“常温化”戦略 ― レトルト機導入が生む新しい事業モデル レトルト機は「加熱殺菌装置」としての機能だけではなく、フルーツ農家にとって販路拡大・在庫戦略・安全性強化を同時に実現できる投資です。実 […]
第2回：「レトルト機の種類と規模別・機能別の選び方」
― 品質・コスト・流通の最適解を探す ― レトルト機導入の悩みどころ フルーツ農家や地域加工場がレトルト機の導入を検討するとき、最も迷うのが レトルト殺菌は「温度・時間・圧力」を制御する技術。機械選びを誤ると、 ここでは […]
第1回：レトルト食品が広げるフルーツ農家の可能性
― 常温流通・在庫平準化・安全性の“3つの跳躍”で、収益構造を変える ― なぜ今、レトルトなのか フルーツは“旬”という強みの裏側に、需給の波・在庫の難しさ・廃棄ロスという課題を抱えています。冷凍は強力な選択肢ですが、冷 […]
第3回：ブラストチラー導入と補助金活用 ― 農家の成功事例
導入が進む背景 フルーツ農家にとって、ブラストチラーの導入は「鮮度保持」という単なる技術的メリットを超え、 といった新しいビジネスチャンスを切り拓く手段になりつつあります。 成功事例：冷凍里芋プロジェクト 兵庫県の里芋農 […]
第2回：ブラストチラーの種類と比較 ― フルーツ農家はどの機能を選ぶべきか？
冷却方式の違い 付加機能の選択肢 規模別の適性 ここまでの導入機材のまとめ（機能別分類） 比較軸 一般的なブラストフリーザー等 TT-エンジン搭載型（ルセット・ナイン） 3Dフリーザー （古賀産業） プロトンフリーザー […]
第1回：ブラストチラーとは？フルーツ農家に広がる可能性
フルーツ農家が直面する課題 フルーツは鮮度が命です。収穫したその瞬間から劣化が始まり、糖度や酸味のバランス、香り、みずみずしさは時間とともに失われていきます。特に近年は、フルーツを使ったスイーツや冷凍フルーツ、輸出向け需 […]
海外輸出を視野に入れたHACCPの導入
近頃の原材料高や国産原料の天候不順による不作などに直面して、改めて事業の見直しや今後に向けた展開を考えている方も多いと思います。そんな今後を考えるうえで、「輸出」という選択肢はどうでしょうか？ 食品製造業の輸出の意義と注 […]
輸出向けHACCP等対応施設整備補助金｜食品事業者が知っておくべき概要と実務ポイント
食品輸出を本格的に進めたい事業者にとって、HACCPや国際基準への対応は避けて通れません。農林水産省が実施する「食品産業の輸出向けHACCP等対応施設整備事業」は、まさにそのための補助金です。 Re・Labでは、実際に複 […]