第1回：ブラストチラーとは？フルーツ農家に広がる可能性
フルーツ農家が直面する課題 フルーツは鮮度が命です。収穫したその瞬間から劣化が始まり、糖度や酸味のバランス、香り、みずみずしさは時間とともに失われていきます。特に近年は、フルーツを使ったスイーツや冷凍フルーツ、輸出向け需 […]
食品、農林水産物生産者の商品開発～プロモーション～資金調達までを一気通貫サポートする新サービス開始
Re・Lab（リラボ） × ファミライズ 地域産品を全国へ。商品開発から販路拡大・資金調達・設備投資支援まで一気通貫でサポートする新スキームを始動 本記事はPR TIMESに掲載しているプレスリリースと同様の内容です。当 […]
輸出向けHACCP等対応施設整備補助金｜食品事業者が知っておくべき概要と実務ポイント
食品輸出を本格的に進めたい事業者にとって、HACCPや国際基準への対応は避けて通れません。農林水産省が実施する「食品産業の輸出向けHACCP等対応施設整備事業」は、まさにそのための補助金です。 Re・Labでは、実際に複 […]
食品製造業が狙うべき補助金TOP5【最新版】｜理由・補助対象・手続きまとめ
食品製造業にとって、設備投資や新商品開発には大きな資金が必要です。補助金を上手に活用すれば、投資負担を抑えながら新たなチャレンジができます。 今回は、食品製造業が特に活用しやすい補助金TOP5【最新版】を、理由・補助対象 […]
小規模事業者が冷凍食品にチャレンジするメリット
冷凍食品は大手メーカーの専売特許のように思われがちですが、近年では小規模事業者や地域の飲食店、農産物加工業者でも参入が広がっています。冷凍技術や物流環境の発達により、小ロットでの商品化やEC販売も可能になり、地域の特産品 […]
冷凍食品とレトルト食品の違いは？メリット・デメリット・設備を徹底比較
食品加工や商品開発で「冷凍食品とレトルト食品、どちらが向いているのか？」は、多くの事業者が直面するテーマです。冷凍食品とレトルト食品の違いを知ることで、自社商品の特性に合わせた保存方法や販路戦略を選べます。この記事では、 […]
レトルト食品の製造方法と包装種類、必要な機材、そして無菌状態になる原理
レトルト食品は、高温高圧で殺菌処理を行い、常温で長期間保存できる加工食品です。製造方法や包装形態、必要な機材にはさまざまな選択肢があり、さらにその殺菌原理を理解することで、安全で品質の高い商品を作ることができます。この記 […]
冷凍食品の魅力と可能性｜必要な機材・許可・施設要件まで完全ガイド
冷凍技術の進歩により、冷凍食品は保存食という枠を超え、出来立てに近い味や食感を楽しめる商品へと進化しています。近年は共働き世帯の増加、小売現場の人手不足、フードロス削減、越境EC需要などの背景から市場が拡大し、地方の小規 […]
事業承継促進枠で経営のバトンをつなぐ！補助金の概要と申請ポイント
事業承継は、企業の将来を左右する大きな節目です。しかし、承継に伴う設備投資や新しい事業展開には大きな資金が必要です。そんな時に活用できるのが「事業承継・M&A補助金（事業承継促進枠）」です。 ① 補助対象者の要件 […]
省エネ補助金は「準備8割」！採択を勝ち取るためのポイントとRe・Labの支援力
エネルギーコストの高騰が続く中、省エネ設備への投資は事業者にとって避けられないテーマになっています。そんな中で強い味方となるのが省エネ補助金。しかし、「制度の種類が多くて選び方がわからない」「申請手続きが煩雑」という声も […]