第3回：フリーズドライ導入を支える補助金と支援スキーム
これまでの記事でご紹介したように、フリーズドライ技術は農林水産業の6次産業化において非常に有効な手段です。しかし、導入にあたって大きな壁となるのが 初期投資コスト です。フリーズドライ機は高性能である分、数百万円〜数千万 […]
第2回：フリーズドライが切り拓く商品開発の広がり
第1回の記事では、フリーズドライ技術が6次産業化に大きな可能性をもたらすことをご紹介しました。今回はさらに踏み込み、 実際にどのような商品が生まれているのか、どのような事業展開ができるのか を具体的に見ていきましょう。 […]
第1回：フリーズドライ技術がもたらす6次産業化の可能性
農林水産業に携わる事業者にとって、「どうやって付加価値を高め、収益を安定化させるか」という課題は常に付きまといます。近年、解決策の一つとして注目されているのが フリーズドライ（真空凍結乾燥）技術 です。リラボでも多くの事 […]
第3回：「レトルト機導入と補助金活用 ― 成功事例と今後の展望」
― 加工と流通を一体で変える“常温化”戦略 ― レトルト機導入が生む新しい事業モデル レトルト機は「加熱殺菌装置」としての機能だけではなく、フルーツ農家にとって販路拡大・在庫戦略・安全性強化を同時に実現できる投資です。実 […]
第2回：「レトルト機の種類と規模別・機能別の選び方」
― 品質・コスト・流通の最適解を探す ― レトルト機導入の悩みどころ フルーツ農家や地域加工場がレトルト機の導入を検討するとき、最も迷うのが レトルト殺菌は「温度・時間・圧力」を制御する技術。機械選びを誤ると、 ここでは […]
第1回：レトルト食品が広げるフルーツ農家の可能性
― 常温流通・在庫平準化・安全性の“3つの跳躍”で、収益構造を変える ― なぜ今、レトルトなのか フルーツは“旬”という強みの裏側に、需給の波・在庫の難しさ・廃棄ロスという課題を抱えています。冷凍は強力な選択肢ですが、冷 […]
第3回：ブラストチラー導入と補助金活用 ― 農家の成功事例
導入が進む背景 フルーツ農家にとって、ブラストチラーの導入は「鮮度保持」という単なる技術的メリットを超え、 といった新しいビジネスチャンスを切り拓く手段になりつつあります。 成功事例：冷凍里芋プロジェクト 兵庫県の里芋農 […]
第2回：ブラストチラーの種類と比較 ― フルーツ農家はどの機能を選ぶべきか？
冷却方式の違い 付加機能の選択肢 規模別の適性 ここまでの導入機材のまとめ（機能別分類） 比較軸 一般的なブラストフリーザー等 TT-エンジン搭載型（ルセット・ナイン） 3Dフリーザー （古賀産業） プロトンフリーザー […]
第1回：ブラストチラーとは？フルーツ農家に広がる可能性
フルーツ農家が直面する課題 フルーツは鮮度が命です。収穫したその瞬間から劣化が始まり、糖度や酸味のバランス、香り、みずみずしさは時間とともに失われていきます。特に近年は、フルーツを使ったスイーツや冷凍フルーツ、輸出向け需 […]
食品製造業が狙うべき補助金TOP5【最新版】｜理由・補助対象・手続きまとめ
食品製造業にとって、設備投資や新商品開発には大きな資金が必要です。補助金を上手に活用すれば、投資負担を抑えながら新たなチャレンジができます。 今回は、食品製造業が特に活用しやすい補助金TOP5【最新版】を、理由・補助対象 […]